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简书问答,你的酒量暴露了你的智商

作者: 养生食谱  发布:2019-09-17

研究发现,越聪明的人越有酒瘾,酒量越好。

酒精进入体内后,10分钟左右即可被吸收进入血液,60~90分钟达到高峰。 酒精约20%被胃吸收,80%被小肠吸收。酒精进入血液后,被运送至肝脏。肝脏中的乙醇脱氢酶使乙醇转化为乙醛,乙醛被乙醛脱氢酶转化为乙酸,乙酸再被细胞色素P450(一组人体内代谢 酒精进入体内后,10分钟左右即可被吸收进入血液,60~90分钟达到高峰。 酒精约20%被胃吸收,80%被小肠吸收。酒精进入血液后,被运送至肝脏。肝脏中的乙醇脱氢酶使乙醇转化为乙醛,乙醛被乙醛脱氢酶转化为乙酸,乙酸再被细胞色素P450(一组人体内代谢药物的酶)彻底转化为CO2和H2O排泄出体外。 酒精进入人体后很快经口腔、食道、胃、肠等器官,通过器官黏膜进入血液循环,迅速地被运输到全身各组织器官进行代谢利用。胃和肠道吸收的酒精经血液循环进入肝脏,有90%的乙醇在肝脏代谢,其余的在肾脏、肌肉及其他组织器官中代谢,通过肾脏、肺和汗液等以原形排出体外。 乙醇被氧化为乙醛 当血液中乙醇浓度不高时,在乙醇脱氢酶催化下,乙醇被氧化成为乙醛;当乙醇浓度过高时,乙醇主要通过ADH代谢系统进行氧化,同时还需要借助于过氧化氢氧化酶系统等进行代谢,进而形成乙醛。 乙醛被氧化为乙酸 在人体内,乙醛经过乙醛脱氢酶转化为乙酸,乙酸以乙酰辅酶A的形式进入三羧酸循环,氧化成CO2和H2O同时释放出大量ATP。H+ 在肝脏内从底物上转移到NAD,使其转变为NADH,乙醇的代谢速度决定于NADH的合成速率。 醉酒过程 在一般人体中,都存在有乙醇脱氢酶,而且数量活性基本上是相等的。但是由于人种和个体的差异,乙醛脱氢酶的活性和数量度却不同。约有一半亚洲人的乙醛脱氢酶呈无活性型,因此这些人饮酒后乙醛不能转化成乙酸,而导致血中乙醛浓度迅速上升,产生颜面及全身潮红、心悸、搏动性头痛、呕吐等反应,这就是通常所说的醉酒。因此醉酒是由于乙醛脱氢酶的缺失或者活性不高,而造成乙醛不能转变成乙酸所致。 酒精代谢过程中产生的乙醛比乙醇对人体的毒性更大,它是乙醇毒性的10倍。乙醛具有很大的肝毒性,可引起酒精性肝硬化。 酒精在肝脏代谢过程:乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳和水。在这些过程中,有两种酶即 ADH和ALDH起作用,其中ALDH最为关键,它使乙醛氧化为乙酸(乙酸是一种无害物质),并决定着酒精的代谢速度。ALDH活性高的人,酒精代谢能力强酒量大;ALDH活性低的人,酒精代谢能力弱酒量小。乙醛脱氢酶活性的高低主要与遗传有关,有时也可以被酒精诱导,也就是说,经常喝酒使此酶活性增加,从而酒量增加。 饮酒开始使中枢神经系统兴奋,话多、亢奋,过量饮酒则使中枢神经抑制,困顿、沉默、嗜睡。即使是在神经兴奋阶段,也会影响精细动作和反应速度,所以酒后驾车很危险。 酒精引起人体的急性危害是肝损伤,长期慢性危害还会累及心脏和血管系统。而且这些慢性危害与是否喝醉无关,换言之,不管你酒量大还是小,易醉还是不易醉,只要你长期酗酒,就会危害心脏和血管系统。因此,饮酒要少量。 喝酒脸红与脸白 乙醛具有让毛细血管扩张的功能,脸部毛细血管扩张会引起脸红。所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛,也就是说他们有高效的乙醇脱氢酶。喝酒脸红的人,只有乙醇脱氢酶,没有乙醛脱氢酶,所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢,因此,会长时间涨红了脸。 喝酒脸白,是因为这样的人乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有。那么,这样的人为什么会给人很能喝酒的感觉呢?那时因为他们靠体液来稀释酒精,块头越大感觉越能喝酒。在正常情况下,酒精浓度要超过0.1%他们才会昏迷。而北方人由于体型大,可以喝到八两到一斤白酒。如果你是脸越喝越白型的,最好不要超过半斤,不然有急性酒精中毒的可能性。 如果一个人即有高活性的乙醇脱氢酶又有高活性的乙醛脱氢酶会怎样呢?他/她就是传说中的酒篓子。如何判断他/她是不是酒篓子呢?看是不是大量出汗。因为如果两个酶都高活性,酒精迅速变成乙酸进入TCA循环而发热,所以大量发热而出汗。 有一点需要说明,喝酒脸红的人其实不容易伤肝脏,红脸的人大家一般少劝酒,因此喝得少,酒后发困,即便喝吐了,睡上一觉就又精神抖擞了。而白脸的则往往不知自己的地线,在高度兴奋中饮酒过量,甚至醉酒。他们体内的酒精由于没有高活性的酶处理而发生积累,容易导致肝脏损伤。需要休息一两天或更多时间才能恢复正常。 解酒方法 1、 美国国家头痛研究基金会的研究发现,蜂蜜中含有一种特殊的果糖,可以促进酒精的分解、吸收,减轻头痛症状; 2、 补充维生素C、维生素B族,或吃些甜食、蛋白类食物,能增加血糖浓度,缓解酒精对人体的损害; 3、 喝酒前,吃一些食物如面包、馒头等,可以减缓酒精吸收进入血液的速度; 4、 酒后及时喝果汁或糖水,可对肝脏起到保护作用; 5、 吃点猴头菇,它可以保护胃黏膜不受损害; 6、 也可以喝热汤,尤其是姜丝炖鱼汤,解酒功效更好; 7、 糖醋菜的解酒效果也不错,因为醋和酒能在体内形成乙酸乙脂,有解酒作用; 8、 喝酒前饮用牛奶特别是原味酸奶,可延缓酒精在胃内的吸收,并保护胃黏膜减少酒精损伤。 适度饮酒 《中国居民膳食指南》中建议严禁酗酒,如饮酒尽可能饮用低度酒,并控制在适当的限量以下。适度饮酒是指成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g,成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g,常饮的几种酒的酒精度换算为酒精量,详见下表。 酒 男性日饮酒量 女性日饮酒量 高度白酒60~70度 45~52ml 27~31ml 高度白酒50~60度 52~63ml 31~38ml 中度白酒40~50度 63~78ml 38~47ml 低度白酒30~40度 70~104ml 47~63ml 黄酒/葡萄酒 156~313ml 94~188ml 啤酒 625~781ml 375~469

为什么有的人千杯不醉,有的人一口就倒?能喝的人天赋异禀,不能喝的勤加练习,酒量能上去吗?

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有的人说可以。

虽然葡萄酒的度数并不是特别高,但是对于有些人来说却仍然是一杯就倒,甚至一口就醉。而有的人则是千杯不倒,对于那些酒量不好的人,常常听到的就是,多喝些就能把酒量练出来了,事实真的是这样吗?

两年前啤酒 2 瓶必吐,现在喝半打也没事。

酒精是如何吸收

从前白酒 1 两就倒,现在兑冰红茶能喝 3 两。

酒精在体内的代谢过程,主要在肝脏中进行,少量酒精可在进入人体之后,马上随肺部呼吸或经汗腺排出体外,绝大部分酒精在肝脏中先与乙醇脱氢酶作用,生成乙醛。

有的人说不可以。

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一帮人一起撸串儿,1 杯啤酒就喝吐了,整个人脸上、身上全红红的,然后就处于放空中。

虽然乙醛对人体有害,但它很快会在乙醛脱氢酶的作用下转化成乙酸。乙酸是酒精进入人体后产生的唯一有营养价值的物质,它可以提供人体需要的热量。

来看看人喝酒后,酒精是如何吸收的。

酒精在人体内的代谢速率是有限度的,肝脏代谢酒精的速度是每小时一标准杯,那些来不及代谢的酒精会进入血液,然后储存在身体的各个部位中。

越早会说话,越早开始喝酒

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一杯酒下肚,先进入胃中,然后是十二指肠、小肠,究竟经由胃肠道进入静脉系统,然后被运送到肝脏进行代谢。进入肝脏后,酒精先被乙醇脱氢酶(AHD)转化为乙醛;然后乙醛由乙醛脱氢酶(ALDH2)转化为乙酸,最后分解成水和二氧化碳被排出体外。

曾经芬兰有位研究工作人员收集了3000余份同卵和异卵双胞胎的数据,经发现,在兄弟姐妹中越早会说话的也越早开始喝酒,更是在青春期里喝酒最多的那一位。一般来说,语言能力的发展与社会智商有关,所以语言能力较强的人在酒场上也会更加应付自如。

如果一个人乙醇脱氢酶少,酒精代谢慢,就会非常容易醉。也就是我们说的酒量差,一杯就倒。

智商高的人喜欢红酒

如果一个人乙醛脱氢酶 2 数量少,活性低,乙醛代谢慢,乙醛会导致皮肤黏膜血管扩张,也就是我们说的,一喝就上脸。在现实生活中,喝酒脸红的人还真不少。据日本久里滨酒精研究中心统计,中国、日本和韩国有 36% 的人喝酒会脸红。

2014年的一项研究表明,经常喝葡萄酒的人跟滴酒不沾的人相比,注意力更集中、记忆能力更好,学习能力更强。研究还发现,这些爱喝葡萄酒的人群受过良好的教育,拥有良好的饮食习惯和运动习惯。爱喝葡萄酒的人就是高大上啊!

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我们平时适量地喝点酒,只要不喝过多,这两种酶就能顺利地将酒精代谢。让人醉酒的是乙醇,所以酒量差异由乙醇脱氢酶的数量和活性决定,也就是说酒量大小是遗传决定的。所以,喝酒也是要“拼爹”的。

另外据日本的研究人员说,适度饮用葡萄酒会增进老年人的智商,并且使得他们思维更敏捷。一项研究酒精对中老年人影响的调查发现,饮用红葡萄酒的人,智商比那些不喝酒的人平均高3.3个百分点。同样,饮酒的妇女智商比那些完全不喝酒的妇女要高2.5个百分点。

酒量大的人,很可能是携带杜康基因的人。杜康基因,也称“解酒基因”,是乙醇脱氢酶 -1B(ADH1B)的一个变种,汉族人 70% 携带这种基因。有杜康基因的人代谢乙醇的速度是没有的人的 13 倍。

有的人越喝越能喝

有的人一喝就上脸,很可能携带一种乙醛脱氢酶 2 变异体基因——ALDH2*2。中国人有 18% 携带这个基因。人有一对等位基因,携带 1 个ALDH2*2,酶活性仅有正常水平的 6%,若携带 2 个,酶的活性几乎为零。对后者来说,一杯倒是很平常的事,他们喝酒容易感到不适,因此一般滴酒不沾。这个群体如果不考虑自身实际,去“努力”练酒量,长期下去容易引发疾病。

人代谢酒精的速度是天生的,但身体对酒精带来的各种反应的忍耐力不同。也就是说,若是喝多了,酒精无法完全排除体外,从而导致被笑话“酒量低”。不过,练酒量,让身体更能忍耐酒精,却不能减少酒精对身体的损害,是非常不可取的。这类群体长期酗酒,肝脏和其它器官都会受到损害。

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为什么有的人越喝越能喝?

虽然我们不能改变酒量,但是可以减缓酒精吸收的速率。比如,喝酒前吃点下酒菜,不要空腹饮酒;“一口闷”不适合酒量低的人群,慢品比快饮好;喝酒时不要兑碳酸饮料,因为二氧化碳会加快酒精吸收;不要兑果汁饮料,否则像喝饮料一样容易喝多;在喝酒的过程中和酒后,一定要记得多喝水,加速酒精代谢,同时避免脱水带来的宿醉引发头疼。

人代谢酒精的速度是天生的,但大脑对酒精带来的各种反应的忍耐力会增强。也就是说,喝多了酒精并没有排出体外,而是身体对酒精的敏感度降低了。不过,练酒量,让身体更能忍耐酒精,却不能减少酒精对身体的损害,是非常不可取的。这类群体长期酗酒,肝脏和其它器官都会受到损害。

饮酒虽好,特别是红葡萄酒,但凡事过度总是不可取的。

虽然我们不能改变酒量,但是可以减慢酒精吸收。比如,喝酒前吃点下酒菜,不要空腹饮酒;慢慢儿喝,不要喝快酒,更不要一口闷;喝酒时不要兑碳酸饮料,因为二氧化碳会加快酒精吸收;不要兑果汁饮料,否则像喝饮料一样容易喝多;在喝酒的过程中和酒后,记得多喝水,加速酒精代谢,同时避免脱水带来的宿醉引发头疼。

总之,饮酒虽好,可不要贪杯哦!

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